Receta de Arroz frito con huevo y piña

¿Cómo hacer la receta de arroz frito con huevo y piña?

Para hacer el arroz frito con huevo y piña, lo primero que haremos, será cortar en trocitos las rodajas de piña y reservarlas en un cuenquito con su jugo por un lado y por otro lado, en otro cuenquito, cascar los huevos y batirlos con una pizquita de sal. Reservamos y continuamos la elaboración del arroz frito con huevo y piña.

Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadimos los ajos pelados y laminados finos y la cebolleta picada en brunoise.

Sofreímos a fuego medio alto con una pizca de sal y removiendo de forma ocasional hasta que la cebolla comience a cambiar de color. En ese momento, añadimos los huevos y removemos constantemente para que quede desmenuzado.

Cuando el huevo comience a cuajarse, añadimos el arroz cocido a la sartén y la piña (con el jugo). Bajamos el fuego, removemos bien, rectificamos de sal y pimienta y mantenemos el arroz frito con huevo y piña al fuego al menos 4 minutos más.

Añadimos un chorrito de salsa de soja, mezclamos y cuando esté bien integrada, será el momento de retirar del fuego y servir nuestro arroz frito con huevo y piña.

Foto orientativa: joshuaheller